INGREDIENTES
- 2 cucharadas de Adobo Xiqueño
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 tomates
- 1 trozo de cebolla
- 1 ajo
- 1 calabacita grande
- 1 taza de ejotes en trozos
- 1 kg de carne molida (½ de res- ½ de cerdo)
- Orégano y laurel
- 1 huevo y ½ taza de pan molido
PROCEDIMIENTO
Mezclar la carne molida con la sal, el huevo, orégano, laurel y pan. Moler en la licuadora los tomates, cebolla, ajo y Adobo Xiqueño, junto con una taza de caldo de pollo.
Hacer albóndigas y dorar en una sartén, para caramelizar los jugos de la carne. Agregar el Adobo Xiqueño, la calabaza cortada en trozos, sin corazón y los ejotes, dejar sazonar a fuego medio. Acompañar con arroz.