INGREDIENTES
- 600 g de carne molida mixta(res y cerdo)
- 80 g de Adobo para Barbacoa Xiqueño
- 200 ml de tomate molido con ajo y cebolla
- 500 ml de agua
- 2 hojas de laurel
- 1/2 taza de pan molido
- 1 huevo
- 1/2 cucharada de oregano
- Sal al gusto
- 200 g de ejotes
- 1 calabacita redonda
PREPARACIÓN
Revolver la carne con el huevo, el orégano, sal y pan molido hasta formar una pasta manejable. Hacer pequeñas albóndigas. Cortar la calabacita y los ejotes en trozos pequeños.
Colocar en una cacerola el Adobo para Barbacoa Xiqueño, el tomate y el laurel. Cuando esté hirviendo, agregar las albóndigas y las verduras, dejar cocer.