INGREDIENTES:

• 600 g de carne molida mixta(res y cerdo)
• 100 g de Adobo para Barbacoa Xiqueño
• 400 ml de tomate molido con ajo y cebolla
• 6 calabacitas largas
• 150 g de almendras
• 150 g de pasitas
• 300 g de queso mozzarella
• Sal al gusto

PREPARACIÓN:

Limpiar, cortar por mitad las calabacitas y blanquearlas en agua hirviendo. Salpimentar la carne y freír. Colocar la salsa de tomate con la carne y reducir; una vez cocida la carne agregar el Adobo para Barbacoa Xiqueño, las pasitas, las almendras y dejar sazonar. Con una cuchara ahuecar las calabacitas y  rellenar. Agregar el queso rallado horneando a 180°C por 7 u 8 minutos o hasta que estén gratinado y dorado el queso

INGREDIENTES

• 600 g de carne molida mixta(res y cerdo)
• 80 g de Adobo para Barbacoa Xiqueño
• 200 ml de tomate molido con ajo y cebolla
• 500 ml de agua
• 2 hojas de laurel
• 1/2 taza de pan molido
• 1 huevo
• 1/2 cucharada de oregano
• Sal al gusto
• 200 g de ejotes
• 1 calabacita redonda

PREPARACIÓN

Revolver la carne con el huevo, el orégano, sal y pan molido hasta formar una pasta manejable. Hacer pequeñas albóndigas. Cortar la calabacita y los ejotes en trozos pequeños.

Colocar en una cacerola el Adobo para Barbacoa Xiqueño, el tomate y el laurel. Cuando esté hirviendo, agregar las albóndigas y las verduras, dejar cocer.

INGREDIENTES:

• 4 pzas de pollo
• 200 g de Adobo para Barbacoa Xiqueño
• 200 ml de agua
• 2 papas
• Sal al gusto

PREPARACIÓN:

Lavar y salar el pollo. Disolver la pasta de Adobo para Barbacoa Xiqueño con agua en un sartén. Agregar el pollo y las papas cortadas. Cocinar por 15 min ó hasta que el pollo y las papas esten cocidos.

INGREDIENTES:

• 4 pzas de pollo
• 200 g de Adobo para Barbacoa Xiqueño
• 4 hojas de aguacate (o polvo de aguacate al gusto)
• 200 ml de agua
• Hojas de acuyo u hoja santa

PREPARACIÓN:

Lavar y salar el pollo. Disolver la pasta de Adobo para Barbacoa Xiqueño con agua en un sartén. En papel aluminio o papel mixiote, colocar la hoja de acuyo y la de aguacate con el pollo, agregar la pasta disuelta de adobo Xiqueño, envolver y cocer al vapor.

INGREDIENTES

• 500 gramos de salchichas
• 150 grs de chipotle Xiqueño
• 2  tazas de kétchup

PREPARACIÓN

Cortar en tercios las salchichas, freír. Diluir  el chipotle  Xiqueño y la kétchup, integrar con las salchichas y dejar sazonar por unos minutos.

INGREDIENTES:

• 200 g de pasta
• 250 ml de media crema
• 100 g de queso parmesano
• 80 g Chile Chipotle Xiqueño
• Sal y Albahaca

PREPARACIÓN:

Cocer la pasta a fuego medio hasta que este al dente (cocida, pero que aun mantega una textura firme), escurrir y reservar. Licuar la media crema y el chile chipotle xiqueño, sazonar con sal. Agregar la mezcla a la pasta e integrar. Acompañar con queso y albahaca.