por Mole Xiqueño | Jun 11, 2022 | Recetas Xiqueño
INGREDIENTES:
- 600 g de carne molida mixta(res y cerdo)
- 100 g de Adobo para Barbacoa Xiqueño
- 400 ml de tomate molido con ajo y cebolla
- 6 calabacitas largas
- 150 g de almendras
- 150 g de pasitas
- 300 g de queso mozzarella
- Sal al gusto
PREPARACIÓN:
Limpiar, cortar por mitad las calabacitas y blanquearlas en agua hirviendo. Salpimentar la carne y freír. Colocar la salsa de tomate con la carne y reducir; una vez cocida la carne agregar el Adobo para Barbacoa Xiqueño, las pasitas, las almendras y dejar sazonar. Con una cuchara ahuecar las calabacitas y rellenar. Agregar el queso rallado horneando a 180°C por 7 u 8 minutos o hasta que estén gratinado y dorado el queso
por Mole Xiqueño | Jun 11, 2022 | Recetas Xiqueño
INGREDIENTES
- 600 g de carne molida mixta(res y cerdo)
- 80 g de Adobo para Barbacoa Xiqueño
- 200 ml de tomate molido con ajo y cebolla
- 500 ml de agua
- 2 hojas de laurel
- 1/2 taza de pan molido
- 1 huevo
- 1/2 cucharada de oregano
- Sal al gusto
- 200 g de ejotes
- 1 calabacita redonda
PREPARACIÓN
Revolver la carne con el huevo, el orégano, sal y pan molido hasta formar una pasta manejable. Hacer pequeñas albóndigas. Cortar la calabacita y los ejotes en trozos pequeños.
Colocar en una cacerola el Adobo para Barbacoa Xiqueño, el tomate y el laurel. Cuando esté hirviendo, agregar las albóndigas y las verduras, dejar cocer.
por Mole Xiqueño | Jun 11, 2022 | Recetas Xiqueño
INGREDIENTES:
- 4 pzas de pollo
- 200 g de Adobo para Barbacoa Xiqueño
- 200 ml de agua
- 2 papas
- Sal al gusto
PREPARACIÓN:
Lavar y salar el pollo. Disolver la pasta de Adobo para Barbacoa Xiqueño con agua en un sartén. Agregar el pollo y las papas cortadas. Cocinar por 15 min ó hasta que el pollo y las papas esten cocidos.
por Mole Xiqueño | Jun 11, 2022 | Recetas Xiqueño
INGREDIENTES:
- 4 pzas de pollo
- 200 g de Adobo para Barbacoa Xiqueño
- 4 hojas de aguacate (o polvo de aguacate al gusto)
- 200 ml de agua
- Hojas de acuyo u hoja santa
PREPARACIÓN:
Lavar y salar el pollo. Disolver la pasta de Adobo para Barbacoa Xiqueño con agua en un sartén. En papel aluminio o papel mixiote, colocar la hoja de acuyo y la de aguacate con el pollo, agregar la pasta disuelta de adobo Xiqueño, envolver y cocer al vapor.
por Mole Xiqueño | Jun 11, 2022 | Recetas Xiqueño
INGREDIENTES
- 500 gramos de salchichas
- 150 grs de chipotle Xiqueño
- 2 tazas de kétchup
PREPARACIÓN
Cortar en tercios las salchichas, freír. Diluir el chipotle Xiqueño y la kétchup, integrar con las salchichas y dejar sazonar por unos minutos.
por Mole Xiqueño | Jun 11, 2022 | Recetas Xiqueño
INGREDIENTES:
- 200 g de pasta
- 250 ml de media crema
- 100 g de queso parmesano
- 80 g Chile Chipotle Xiqueño
- Sal y Albahaca
PREPARACIÓN:
Cocer la pasta a fuego medio hasta que este al dente (cocida, pero que aun mantega una textura firme), escurrir y reservar. Licuar la media crema y el chile chipotle xiqueño, sazonar con sal. Agregar la mezcla a la pasta e integrar. Acompañar con queso y albahaca.