INGREDIENTES:

• 400 gramos de salchichas
• 200 grs de chipotle Xiqueño
• 230 ml de crema
• ¼ de cebolla picada

PREPARACIÓN:

Cortar en tercios las salchichas, freír, agregar la cebolla picada y dejar sofreír. Diluir en la crema el chipotle  Xiqueño integrar con las salchichas y dejar sazonar por dos minutos.

INGREDIENTES:

• 6 unidades de huevos
• ½ taza de salsa de tomate
• 150 grs de Chipotle Xiqueño
• Sal y pimienta
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento amarillo

PREPARACIÓN

Cortar en trozos pequeños los pimientos y freír, reservar. Batir el huevo, sal pimentar. En la licuadora mezclar la salsa de tomates con el chipotle. Freír los huevos hasta que estén cocidos y agregar los pimientos y la salsa. Cocinar por 5 minutos.

INGREDIENTES

• 500 g de masa de Maíz
• 6 cdas. de Chipotle Xiqueño
• 50 g de aceitunas
• 1 pechuga de pollo desmenuzada
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 pizca de sal
• 230 ml de crema de leche
• 100 g de queso para rallar

PREPARACIÓN

Mezclar  en una sartén  el Chile Chipotle Xiqueño, el tomate y salar al gusto, dejar hervir por  tres minutos. Agregar el pollo y las aceitunas. Agregar sal a la masa y hacer unas tortillas, rellenar y doblar en forma de empanada, freír a fuego medio, hasta que queden doradas. Servir acompañado con crema, queso y arroz.

INGREDIENTES

• 1 Lt de caldo de pollo
• 360 g de totopos de maíz
• 3 cdas. de Chipotle Xiqueño(60 g de pasta de chipotle)
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 pizca de sal
• 230 ml de crema de leche
• 2 aguacates
• 100 g de queso para rallar

PREPARACIÓN

Mezclar  en la licuadora el Chile Chipotle Xiqueño y el tomate. En una cazuela calentar el caldo, agregar la mezcla de tomate y chipotle, dejar hervir por  tres minutos. Colocar los totopos en un plato hondo, agregar el caldo. Servir acompañado con crema, queso y unas rebanadas de aguacate.

INGREDIENTES

• 500 g de lomo de cerdo
• 500 g de pulpa de tamarindo
• 3 cdas. de Chipotle Xiqueño
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta blanca molida
• 100 ml de agua
• 1 duraznos
• 1 aguacate

PREPARACIÓN

Cortar en cubos el lomo de cerdo y salpimentar. Moler en la licuadora la pulpa de tamarindo, el agua y el Chile Chipotle Xiqueño. En una sartén caliente sellar la carne y posteriormente colocar la mezcla de tamarindo, dejar reducir a fuego bajo, hasta que la salsa quede con la consistencia deseada y la carne esté bien cocida en la salsa. Acompañar con la fruta en pequeñas rodajas y trozos de almendras.